balita

Pagkain ang pinakamahalagang pangangailangan ng mga tao.
Ang mga pangunahing katangian ng diyeta ay kinabibilangan ng nutrient content, kumbinasyon ng pagkain, at oras ng paggamit.
Narito ang ilang karaniwang mga gawi sa pagkain sa mga modernong tao

Plant based diet

Mediterranean cuisine
Kasama sa diyeta sa Mediterranean ang mga olibo, butil, munggo (nakakain na mga buto ng leguminous na halaman), prutas (karaniwang dessert), mga gulay at damo, pati na rin ang limitadong dami ng karne ng kambing, gatas, wildlife, at isda. Ang tinapay (buong wheat na tinapay, na ginawa mula sa barley, trigo, o pareho) ay nangingibabaw sa bawat pagkain, na may langis ng oliba para sa isang medyo malaking proporsyon ng paggamit ng enerhiya.

Kinilala ng Seven Counties Study, sa pangunguna ni Ancel Keys, ang mga katangian ng kalusugan ng Mediterranean cuisine. Kasama sa paunang disenyo ang paghahambing ng mga diyeta at pamumuhay ng pitong bansa batay sa data mula sa isa o higit pang male cohort sa bawat bansa. Sa cohort na may olive oil bilang pangunahing dietary fat, parehong mas mababa ang all-cause mortality at coronary heart disease mortality kaysa sa mga Nordic at American cohorts.

Sa ngayon, ang terminong "Mediterranean diet" ay ginagamit upang ilarawan ang isang pattern ng pandiyeta na sumusunod sa mga sumusunod na katangian: mga pagkaing nakabatay sa halaman (prutas, gulay, butil na hindi gaanong naproseso, munggo, mani, at buto), ipinares sa katamtaman hanggang pantay na dami ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, at higit sa lahat ay fermented na mga produkto ng pagawaan ng gatas (tulad ng keso at yogurt); Maliit hanggang katamtamang dami ng isda at manok; Isang maliit na halaga ng pulang karne; At kadalasang alak ang iniinom habang kumakain. Ito ay kumakatawan sa isang potensyal na diskarte sa pagsasaayos sa pagkain na makabuluhan para sa maraming resulta ng kalusugan.

Ang pagsusuri ng payong na isinagawa sa isang meta-analysis ng mga pag-aaral sa obserbasyonal at randomized na mga klinikal na pagsubok (kabilang ang data mula sa higit sa 12.8 milyong kalahok) ay nagmumungkahi ng isang proteksiyon na kaugnayan sa pagitan ng pagsunod sa isang diyeta sa Mediterranean at ang mga sumusunod na kinalabasan sa kalusugan (kabuuan ng 37 na pagsusuri).

vegetarian diet
Para sa etikal, pilosopiko, o relihiyosong mga kadahilanan, ang vegetarianism ay umiral mula pa noong sinaunang panahon. Gayunpaman, mula noong huling ilang dekada ng ika-20 siglo, ang mga tao ay lalong nakatuon sa mga epektong nauugnay sa kalusugan ng vegetarianism, gayundin ang mga benepisyo nito sa ekolohiya (pagbabawas ng mga greenhouse gas emissions, pagbabawas ng tubig at paggamit ng lupa). Sa ngayon, ang vegetarianism ay maaaring sumaklaw sa isang hanay ng mga pag-uugali sa pagkain na nailalarawan sa pamamagitan ng mga pagkakaiba sa mga saloobin, paniniwala, motibasyon, at mga sukat sa lipunan at kalusugan. Ang vegetarianism ay maaaring tukuyin bilang anumang pattern ng pandiyeta na hindi kasama ang karne, mga produktong karne, at sa iba't ibang antas ng iba pang mga produktong hayop, habang ang plant-based na diyeta ay isang mas malawak na terminong ginagamit upang ilarawan ang mga pattern ng pandiyeta na pangunahing umaasa sa mga pagkaing hindi galing sa hayop ngunit hindi nagbubukod ng mga pagkaing galing sa hayop.

Dahil sa pagkakaiba-iba at multifaceted na katangian ng mga vegetarian pattern, ang pagtukoy sa mga partikular na biological na mekanismo ay medyo mahirap. Sa kasalukuyan, iminungkahi ang epekto nito sa maraming pathway, kabilang ang metabolic, inflammatory, at neurotransmitter pathways, gut microbiota, at genomic instability. Palaging may kontrobersya tungkol sa kaugnayan sa pagitan ng mahusay na pagsunod sa vegetarian diet at pagbabawas ng cardiovascular disease, ischemic heart disease, kamatayan na dulot ng ischemic heart disease, dyslipidemia, diabetes, ilang uri ng cancer, at posibleng all-cause death risk.

Mababang taba na diyeta

Dahil sa katotohanan na ang mga lipid at carbohydrates ay ang dalawang macronutrients na may pinakamalaking kontribusyon sa kabuuang paggamit ng enerhiya sa mga modernong diyeta, ang pagbabalanse ng dalawang macronutrients na ito ay ang layunin ng ilang mga paraan ng pagsasaayos sa pandiyeta na naglalayong matagumpay na makontrol ang timbang at makamit ang iba pang mga resulta sa kalusugan. Bago isulong ang mga low-fat diet sa medikal na komunidad upang mabawasan ang panganib ng cardiovascular disease, umiral na ang mga low-fat diet na naglalayong pagbaba ng timbang. Noong 1980s, iniugnay ng mga tao ang coronary heart disease at obesity sa dietary fat, at ang mga low-fat diets, low-fat foods, at low-fat concepts ay lalong naging popular.

Kahit na walang pinag-isang kahulugan, kapag ang proporsyon ng mga lipid sa kabuuang paggamit ng enerhiya ay mas mababa sa 30%, ang diyeta ay itinuturing na isang diyeta na mababa ang taba. Sa sobrang mababang taba na diyeta, 15% o mas kaunti ng kabuuang paggamit ng enerhiya ay nagmumula sa mga lipid, mga 10-15% ay mula sa mga protina, at 70% o higit pa ay mula sa carbohydrates. Ang Ornish diet ay isang napakababang-taba na vegetarian diet, kung saan ang mga lipid ay bumubuo ng 10% ng pang-araw-araw na calorie (polyunsaturated fat to saturated fat ratio,>1), at ang mga tao ay malayang makakain sa iba pang aspeto. Ang kasapatan ng mga sustansya sa mga low-fat at sobrang low-fat diet ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na pagpipilian ng pagkain. Ang pagsunod sa mga diyeta na ito ay maaaring maging mahirap dahil hindi lamang nito nililimitahan ang maraming pagkaing galing sa hayop, ngunit nililimitahan din ang mga langis ng gulay at mga pagkaing may langis na nakabatay sa halaman tulad ng mga mani at avocado.

Limitahan ang diyeta na may karbohidrat

Atkins diet, ketogenic diet, at low carbohydrate diet
Sa unang dekada ng ika-21 siglo, ang ilang randomized na kinokontrol na mga pagsubok ay nagpakita na ang mga kalahok ay nagrekomenda ng pinakamababang carbohydrate diet (ibig sabihin, iba't ibang bersyon ng Atkins diet) ay may mas malaking pagbaba ng timbang at higit na pagpapabuti sa ilang mga kadahilanan ng panganib para sa coronary heart disease kumpara sa mga nakatalaga sa isang mas mataas na carbohydrate diet. Bagama't hindi lahat ng pag-aaral ay natagpuan ang higit na kahusayan ng nabanggit na mga pagsasaayos sa pandiyeta sa panahon ng pag-follow-up o yugto ng pagpapanatili, at nag-iiba ang pagsunod, ang komunidad na pang-agham ay nagsimulang galugarin ang klinikal na potensyal ng diyeta na ito nang mas malalim.

Ang terminong ketogenic ay ginagamit upang ilarawan ang iba't ibang mga diyeta. Para sa karamihan ng mga tao, ang pagkonsumo lamang ng 20-50 g ng carbohydrates bawat araw ay maaaring makakita ng mga ketone body sa ihi. Ang mga diyeta na ito ay tinatawag na napakababang karbohidrat na ketogenic diet. Ang isa pang paraan ng pag-uuri ay pangunahing ginagamit para sa paggamot ng epilepsy na lumalaban sa droga, batay sa ratio ng dietary lipids sa kabuuang halaga ng dietary protein at carbohydrates. Sa klasiko o pinakamahigpit na bersyon, ang ratio na ito ay 4:1 (<5% ng enerhiya ay nagmumula sa carbohydrate diets), habang sa pinakaluwag na bersyon, ang ratio na ito ay 1:1 (modified Atkins diet, humigit-kumulang 10% ng enerhiya ay mula sa carbohydrates), at mayroong ilang iba't ibang opsyon sa pagitan ng dalawa.

Ang isang diyeta na may mataas na nilalaman ng carbohydrate (50-150 g bawat araw) ay itinuturing pa rin na isang diyeta na mababa ang karbohidrat kumpara sa regular na paggamit, ngunit ang mga diyeta na ito ay maaaring hindi magdulot ng mga pagbabago sa metabolic na dulot ng isang napakababang diyeta na may karbohidrat. Sa katunayan, ang mga diyeta na may carbohydrates na nagkakahalaga ng mas mababa sa 40% hanggang 45% ng kabuuang paggamit ng enerhiya (malamang na kumakatawan sa average na paggamit ng carbohydrate) ay maaaring mauri bilang mga low carbohydrate diet, at mayroong ilang sikat na diet na maaaring kabilang sa kategoryang ito. Sa isang zone diet, 30% ng mga calorie ay nagmumula sa protina, 30% ay nagmumula sa mga lipid, at 40% ay mula sa carbohydrates, na may protina sa carbohydrate ratio na 0.75 bawat pagkain. Tulad ng diyeta sa South Beach at iba pang mga diyeta na mababa ang karbohidrat, itinataguyod ng rehiyonal na diyeta ang paggamit ng mga kumplikadong carbohydrate na may layuning bawasan ang postprandial serum na konsentrasyon ng insulin.

Ang anticonvulsant effect ng ketogenic diet ay nakakamit sa pamamagitan ng isang serye ng mga potensyal na mekanismo na maaaring magpatatag ng synaptic function at mapahusay ang resistensya sa mga seizure. Ang mga mekanismong ito ay hindi pa lubos na nauunawaan. Ang isang mababang karbohidrat na ketogenic diet ay tila bawasan ang dalas ng mga seizure sa mga batang may epilepsy na lumalaban sa droga. Ang diyeta sa itaas ay maaaring makamit ang kontrol sa pag-atake sa maikli hanggang katamtamang termino, at ang mga benepisyo nito ay mukhang katulad ng mga kasalukuyang antiepileptic na gamot. Ang isang ketogenic diet ay maaari ring bawasan ang dalas ng mga seizure sa mga pasyenteng may sapat na gulang na may epilepsy na lumalaban sa droga, ngunit ang ebidensya ay hindi pa rin tiyak, at ang ilang mga magagandang resulta ay naiulat sa mga pasyenteng nasa hustong gulang na may super refractory status epilepticus. Ang pinakakaraniwang mga klinikal na salungat na reaksyon ng mga ketogenic diet ay kinabibilangan ng mga gastrointestinal na sintomas (tulad ng paninigas ng dumi) at abnormal na mga lipid ng dugo.

Deshu diet

Noong unang bahagi ng 1990s, isang multicenter randomized clinical trial (DASH trial) ang isinagawa upang suriin ang epekto ng dietary patterns sa blood pressure control. Kung ikukumpara sa mga kalahok na nakatanggap ng control diet, ang mga kalahok na nakatanggap ng 8-linggong eksperimentong diyeta ay nakaranas ng mas malaking pagbaba sa presyon ng dugo (isang average na pagbaba sa systolic na presyon ng dugo na 5.5 mm Hg at isang average na pagbaba sa diastolic na presyon ng dugo na 3.0 mm Hg). Batay sa mga piraso ng ebidensyang ito, ang pang-eksperimentong diyeta na tinatawag na Deshu diet ay natukoy bilang isang epektibong diskarte para sa pagpigil at paggamot sa hypertension. Ang diyeta na ito ay mayaman sa mga prutas at gulay (lima at apat na serving bawat araw, ayon sa pagkakabanggit), pati na rin ang mga low-fat dairy products (dalawang serving kada araw), na may mas mababang antas ng saturated lipids at cholesterol, at medyo mas mababa ang kabuuang lipid content. Kapag pinagtibay ang diyeta na ito, ang nilalaman ng potasa, magnesiyo, at kaltsyum ay malapit sa ika-75 na porsyento ng paggamit ng populasyon ng Amerika, at ang diyeta na ito ay naglalaman ng malaking halaga ng hibla at protina.
Mula noong unang publikasyon ng papel, bilang karagdagan sa hypertension, pinag-aralan din namin ang kaugnayan sa pagitan ng diyeta ng De Shu at iba't ibang mga sakit. Ang mas mahusay na pagsunod sa diyeta na ito ay makabuluhang nauugnay sa isang pagbawas sa lahat ng sanhi ng dami ng namamatay. Iminumungkahi ng maraming obserbasyonal na pag-aaral na ang diyeta na ito ay nauugnay sa isang pagbawas sa rate ng insidente ng kanser at pagkamatay na nauugnay sa kanser. Ang isang payong pagsusuri ng meta-analysis ay nagpakita na, ayon sa prospective cohort data ng humigit-kumulang 9500 milyong kalahok, ang mas mahusay na pagsunod sa de shu diet ay nauugnay sa mas mababang saklaw ng mga metabolic na sakit tulad ng cardiovascular disease, coronary heart disease, stroke at diabetes. Ang isang kinokontrol na pagsubok ay nagpakita ng pagbaba sa diastolic at systolic na presyon ng dugo, pati na rin ang pagbaba sa maraming metabolic indicator tulad ng insulin, mga antas ng glycated hemoglobin, kabuuang kolesterol, at mga antas ng LDL cholesterol, at pagbaba ng timbang.

Diet ng dalaga

Ang Maide diet (isang kumbinasyon ng Mediterranean at Deshu diets na naglalayong iantala ang neurological degeneration bilang interbensyon) ay isang dietary pattern na naglalayong matugunan ang mga partikular na resulta ng kalusugan (cognitive function) na pangangailangan. Ang Maide diet ay batay sa nakaraang pananaliksik sa kaugnayan sa pagitan ng nutrisyon at katalusan o demensya, na sinamahan ng mga katangian ng Mediterranean diet at Deshu diet. Ang diyeta na ito ay nagbibigay-diin sa paggamit ng mga pagkaing nakabatay sa halaman (buong butil, gulay, beans, at mani), lalo na ang mga berry at berdeng madahong gulay. Ang diyeta na ito ay naghihigpit sa pagkonsumo ng pulang karne, pati na rin ang mga pagkaing may mataas na kabuuan at saturated fat content (fast food at pritong pagkain, keso, mantikilya at margarine, pati na rin ang mga pastry at dessert), at gumagamit ng olive oil bilang pangunahing edible oil. Inirerekomenda na kumain ng isda nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo at manok ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Ang diyeta ng Maide ay nagpakita ng ilang potensyal na benepisyo sa mga tuntunin ng mga resulta ng cognitive at kasalukuyang aktibong pinag-aaralan sa mga randomized na klinikal na pagsubok.

Limitadong oras na diyeta

Ang pag-aayuno (ibig sabihin, hindi pagkonsumo ng pagkain o calorie na naglalaman ng mga inumin sa loob ng 12 oras hanggang ilang linggo) ay may kasaysayan ng ilang daang taon. Pangunahing nakatuon ang klinikal na pananaliksik sa mga pangmatagalang epekto ng pag-aayuno sa pagtanda, metabolic disorder, at balanse ng enerhiya. Ang pag-aayuno ay iba sa calorie restriction, na binabawasan ang paggamit ng enerhiya sa isang tiyak na proporsyon, kadalasan sa pagitan ng 20% ​​at 40%, ngunit ang dalas ng mga pagkain ay nananatiling hindi nagbabago.

Ang paulit-ulit na pag-aayuno ay naging isang hindi gaanong hinihingi na alternatibo sa patuloy na pag-aayuno. Ito ay isang kolektibong termino, na may iba't ibang iba't ibang mga plano, kabilang ang pagpapalit ng panahon ng pag-aayuno at pinaghihigpitang panahon ng pagkain sa normal na panahon ng pagkain o ang libreng panahon ng pagkain. Ang mga pamamaraan na ginamit sa ngayon ay maaaring nahahati sa dalawang kategorya. Ang unang kategorya ay sinusukat sa mga linggo. Sa alternatibong araw na paraan ng pag-aayuno, ang pag-aayuno ay nangyayari bawat ibang araw, at pagkatapos ng bawat araw ng pag-aayuno, mayroong isang walang limitasyong araw ng pagkain. Sa alternatibong araw na pinabuting paraan ng pag-aayuno, ang mga sobrang mababang calorie na diyeta ay kahalili ng malayang pagkain. Maaari kang kumain ng tuluy-tuloy o hindi tuloy-tuloy sa loob ng 2 araw bawat linggo, at kumain ng normal para sa natitirang 5 araw (5+2 dietary method). Ang pangalawang pangunahing uri ng paulit-ulit na pag-aayuno ay limitadong oras ng pagkain, sinusukat sa araw-araw, na nangyayari lamang sa mga tiyak na yugto ng panahon ng araw (karaniwan ay 8 o 10 oras).